野菜別食べ方

ニラの効能・効果とおいしい食べ方
ニラとはどんな野菜なのか?

「日本書紀」「古事記」にも登場するとされるニラ。その語源は「美味しい」という古語『ミラ』が変化したとされています。ニラは他の野菜と比べても生長が早く、年に何度も収穫することができるという特徴があります。自宅で ...

野菜別食べ方

ピーマンの効能・効果とおいしい食べ方
ピーマンとはどんな野菜なのか?

ビタミンCやカロチンが豊富に含まれているピーマンは、もともとトウガラシを品種改良したものです。独特の苦み・臭みがあるのが特徴でしたが、さらなる品種改良が進み、今ではだいぶ食べやすくなっています。

野菜別食べ方

ごぼうの効能・効果とおいしい食べ方

ごぼうとはどんな野菜なのか?

実は、日本でしか食べられていないとされるごぼう。中国などで薬用としても用いられていますが、食用にはされていません。国内ではたくさんの品種が育てられています。メジャーなのは「滝野川」という品種で、他のごぼうと ...

野菜別食べ方

ニンジンの効能・効果とおいしい食べ方

ニンジンとはどんな野菜なのか?

ニンジンはセリ科に属する野菜です。意外にも、その品種は非常に豊富です。一般的に日本の市場に出回っているニンジンは「五寸ニンジン」という名称を持ちますが、他にもヨーロッパ型で丸みを帯びた形が印象的な「パリジ ...

野菜別食べ方

玉ねぎの効能・効果とおいしい食べ方

玉ねぎとはどんな野菜なのか?

玉ねぎはユリ科ネギ属に分類され、旬は春と秋、年2回やってきます。
もともとは中央アジアで生まれたとされていますが、日本にはアメリカ経由で明治時代以降に伝わり、本格的に栽培されるようになりました。現在 ...

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