野菜のコラム

きゅうりの効能・効果とおいしい食べ方
きゅうりとはどんな野菜なのか?

きゅうりは10世紀以前に日本に伝わり、徳川家の葵の紋に似ていることから武士は口にしなかったという逸話も残っている野菜です。
昔のきゅうりは、表面が白っぽくて粉をふいているような外観をしているものが ...

野菜のコラム

フキの効能・効果とおいしい食べ方
フキとはどんな野菜なのか?

フキはキク科のフキ属の野菜です。平安時代から日本でも栽培されるようになりました。地上に花と葉が出ていますが、食用である茎の部分は地中にあります。
春になると花のつぼみがつき、これが「フキノトウ」であり ...

野菜別食べ方

山菜の効能・効果とおいしい食べ方
山菜とは

山菜には、「アシタバ」「ウド」「ゼンマイ」「タラノメ(たらの芽)」「つくし」「フキノトウ」「ワラビ」など知られている野菜があります。「ノビル」や「ヨモギ」などの植物も山菜に数えられることがありますが、こういったものは「野草」に ...

野菜別食べ方

ネギの効能・効果とおいしい食べ方
ネギとはどんな野菜なのか?

日本で消費されるネギの三大品種は「加賀ネギ」「千住ネギ」「九条ネギ」です。加賀ネギと千住ネギは東日本で食べられることが多く、白い葉鞘部を食します。
そのため、「根深ネギ」とも呼ばれるそうです。九条ネギ ...

野菜のコラム

身体を強くするための野菜たち

野菜には、さまざまな栄養が含まれています。ビタミンや食物繊維は有名ですが、これ以外にもカルシウムや鉄分、炭水化物なども含まれています。生活習慣病を予防してくれる野菜、骨や皮膚を強くしてくれる野菜などを積極的に食べ、健康になりましょう。 ...

PAGE TOP