野菜別食べ方

ネギの効能・効果とおいしい食べ方
ネギとはどんな野菜なのか?

日本で消費されるネギの三大品種は「加賀ネギ」「千住ネギ」「九条ネギ」です。加賀ネギと千住ネギは東日本で食べられることが多く、白い葉鞘部を食します。
そのため、「根深ネギ」とも呼ばれるそうです。九条ネギ ...

野菜のコラム

身体を強くするための野菜たち

野菜には、さまざまな栄養が含まれています。ビタミンや食物繊維は有名ですが、これ以外にもカルシウムや鉄分、炭水化物なども含まれています。生活習慣病を予防してくれる野菜、骨や皮膚を強くしてくれる野菜などを積極的に食べ、健康になりましょう。 ...

野菜別食べ方

ニラの効能・効果とおいしい食べ方
ニラとはどんな野菜なのか?

「日本書紀」「古事記」にも登場するとされるニラ。その語源は「美味しい」という古語『ミラ』が変化したとされています。ニラは他の野菜と比べても生長が早く、年に何度も収穫することができるという特徴があります。自宅で ...

野菜別食べ方

ピーマンの効能・効果とおいしい食べ方
ピーマンとはどんな野菜なのか?

ビタミンCやカロチンが豊富に含まれているピーマンは、もともとトウガラシを品種改良したものです。独特の苦み・臭みがあるのが特徴でしたが、さらなる品種改良が進み、今ではだいぶ食べやすくなっています。

野菜別食べ方

ごぼうの効能・効果とおいしい食べ方

ごぼうとはどんな野菜なのか?

実は、日本でしか食べられていないとされるごぼう。中国などで薬用としても用いられていますが、食用にはされていません。国内ではたくさんの品種が育てられています。メジャーなのは「滝野川」という品種で、他のごぼうと ...

野菜別食べ方

ニンジンの効能・効果とおいしい食べ方

ニンジンとはどんな野菜なのか?

ニンジンはセリ科に属する野菜です。意外にも、その品種は非常に豊富です。一般的に日本の市場に出回っているニンジンは「五寸ニンジン」という名称を持ちますが、他にもヨーロッパ型で丸みを帯びた形が印象的な「パリジ ...

野菜別食べ方

玉ねぎの効能・効果とおいしい食べ方

玉ねぎとはどんな野菜なのか?

玉ねぎはユリ科ネギ属に分類され、旬は春と秋、年2回やってきます。
もともとは中央アジアで生まれたとされていますが、日本にはアメリカ経由で明治時代以降に伝わり、本格的に栽培されるようになりました。現在 ...

野菜のコラム

野菜中心のダイエットは本当に効果があるのか

ダイエットを意識した時、やはり「野菜をたくさん食べなくちゃ」という気持ちになりますよね。野菜を中心にした食生活に変えるのは、一見いいことのように見えます。
でも、やり方によっては良くない結果を招いてしまうこともあります。それで ...

野菜のコラム

ベジタリアンになるためには何をすればいい

ベジタリアンとは一般的には肉や魚を食べず、野菜だけを食べる人を指します。ただし、その分類はかなり細かく、国や主義によってその意味はかなり変わってくるでしょう。

ベジタリアンの分類

まず、最近よく耳にする「ビーガン」。ビーガン ...

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